Sr En
Zanatski hleb i peciva
Proces koji traje — i zbog čega se isplati
Naš hleb ne žurimo. Svaki hleb prolazi kroz dugačak proces prirodne fermentacije, koji traje skoro 38 sati od početka do pečenja.
  • Priprema kvasca — 12h
    Prirodni kvasac (levain) polako sazreva, bez dodatog kvasca ili aditiva.
  • Mešenje i oblikovanje — 5h
    Testo se mesi i ručno oblikuje u vekne.
  • Hladna fermentacija — 20h
    Hleb odmara u korpicama na hladnom, u frižideru — ovo mu daje karakterističnu koru i ukus.
  • Pečenje — 1h
    Pečemo u peći na drva, na visokoj temperaturi.
Katalog
Zanatski hleb
Kiševi i sendviči
Deserti
Zanatski hleb
Belo brasno T-500, So, Voda
500 gr
Heljdino brasno, Belo brasno T-500, So, Voda
500 gr
Brašno T-500, brašno integralno, Voda, So
500 gr
Speltino brasno, Razeno brasno, So, Voda
500 gr
Belo brasno T-500, So, Voda, Trappist sir
600 gr
Razeno brasno, So, Voda
600 gr
Brašno T-400, jaja, puter, mleko, šećer, kvasac, so
500 gr
Brašno T-500, Voda, So, seme bundeve, susam, laneno seme, seme suncokreta
500 gr
Brašno tip 00, voda, brašno tip 500, maslinovo ulje,
so, šećer
1000 gr
Brašno T-500, brašno integralno, Voda, So
350 gr
Pšenično brašno tip 500, mleko, voda, puter, šećer, so, suvi kvasac, jaja
500 gr
Kiševi i sendviči
Kiš sa slaninom i sirom
(brašno, puter, jaja, pavlaka, sir, slanina, so, biber)
1000 gr
Kiš sa prazilukom i sirom
(brašno, puter, jaja, pavlaka, sir, praziluk, so, biber)
1000 gr
Fokača na prirodnoj fermentaciji, suvi paradajz (paradajz, maslinovo ulje), krem-sir, mix salata, humus (leblebije, tahini, maslinovo ulje, limunov sok, beli luk, so).
280 gr
Fokača na prirodnoj fermentaciji, krem sir, pileći file pripremljen sous-vide metodom, sušeni paradajz, mešavina svežih salata, senf sos (majonez, grčki jogurt, senf, med, limunov sok, so, biber).
300 gr
Fokača na prirodnoj fermentaciji, tunjevina, sos na bazi humusa (humus, grčki jogurt, krem sir, senf, limunov sok, maslinovo ulje, so, biber), marinirani krastavci, mešavina svežih salata.
270 gr
Fokača na prirodnoj fermentaciji, suvi paradajz (paradajz, maslinovo ulje), krem-sir, mix salata, pečenica.
280 gr
Dezerti
Mleko, slatka pavlaka, suve šljive, jaja, pšenično brašno, šećer, vanilin šećer, šećer u prahu.
???
Krem sir, pavlaka za šlag (mlečna pavlaka), jaja, šećer, kukuruzni skrob.
???
Maslac, šećer, jaja, brašno T400, so, mleko, kakao, čokolada 52%, prašak za pecivo, sušena brusnica.
1200 gr
Maslac, šećer, jaja, brašno T400, so, sok od pomorandže, kora pomorandže, čokolada 52%, prašak za pecivo.
1200 gr
Brašno (pšenično), rendana šargarepa, šećer, jaja, biljno ulje, mleveni orah, suvo grožđe, smeđi šećer, kokosovo brašno, mleveni cimet, prašak za pecivo, soda
bikarbona, so.
1100 gr
Brašno (pšenično), puter, pavlaka za kuvanje, jaja, šećer, limunova korica, limunov sok, mak, prašak za pecivo, so.
1400 gr
Brašno T-400, mleko, pavlaka, žumanca, pomorandža, tamna čokolada, kvasac, vanilin, so, šećer.
110 gr
Brašno T-400, mleko, brasno T-500, puter, cimet, kondenzovano mleko, kvasac, šećer, vanila
150 gr
Jaja, puter, tamna čokolada, šećer u prahu
800 gr
Hajde da radimo zajedno
Recite nam više o svom objektu i potrebama, a mi ćemo vam predstaviti odgovarajuću ponudu.
Phone: +381 62 932 7310
Email: kulturahleba@gmail.com
Leave your phone number and we will contact you!
Or you can call us yourself:
+381629327310
ALL CONTENT BELONGS TO KULTURA HLEBA BAKERY

All text, photo, and video materials belong to their owners and are for demonstration purposes only. Please do not use them in commercial projects.